L’azienda e l’agricoltura
Vacanze nell'azienda vinicola biologica a Caldaro sul Lago, nel sud dell’Alto Adige
La famiglia Rainer vive a Caldaro da generazioni ed è attiva nella viticoltura e nella frutticoltura. La trasformazione da un’agricoltura a coltivazione integrata in un’azienda agricola biologica certificata è stato un processo che ha richiesto molti anni e ha infine portato alla certificazione ufficiale come ‘agricoltore biologico’ nel 2017.
Vengono sperimentati anche molti aspetti e principi dell’agricoltura biodinamica, come l’uso di compost e l’impiego di vari preparati biodinamici.
Durante le vostre vacanze scoprirete questi interessantissimi processi agricoli e vivrete insieme a noi i cambiamenti stagionali della natura che infine portano ai frutti di raccolta.
Cosa si coltiva?
La viticoltura e la coltivazione di mele, tipiche del Sudtirolo, sono le colonne portanti dell’azienda.
Inoltre, vengono prodotti diversi tipi di frutta, come pere, nettarine, albicocche, cachi, Kiwi e mirtilli. Anche la coltivazione di ortaggi per l’autoconsumo ha luogo nel maso.
La cantina
Ogni anno viene prodotto e fatto maturare in botti d’acciaio e di rovere un nuovo tesoro proveniente dai nostri vigneti. Conserviamo innumerevoli bottiglie di vino, provenienti da tutto il mondo. Organizziamo anche degustazioni di vini e si possono assaggiare anche i contenuti delle varie botti.
La bottega del maso
Tutti i prodotti del maso, come vari tipi di marmellate, vini, succhi, sciroppi, sali e tant’ altro, possono essere consumati sul luogo oppure acquistati e portati a casa come ricordo.
Gli animali della fattoria
Nel nostro maso vivono porcellini d’India curiosi, galline allegre, gatti giocherelloni e miti conigli, una variegata ed incantevole comunità di animali che delizia grandi e piccoli. L’incontro con questi animali non solo trasmette un profondo legame con la natura, ma crea anche momenti indimenticabili di gioia e vicinanza.
Sostenibilità nel maso
Ecco alcuni esempi di sostenibilità che abbiamo cercato di applicare
